Comentarios en: Sushi casero http://www.estherfuldauer.com/2004/09/25/sushi-casero/ Mon, 15 Mar 2010 10:42:11 +0000 http://wordpress.org/?v=2.7.1 hourly 1 Por: Sergio http://www.estherfuldauer.com/2004/09/25/sushi-casero/comment-page-1/#comment-71773 Sergio Mon, 07 Apr 2008 11:58:06 +0000 http://www.estherfuldauer.com/2004/09/25/sushi-casero/#comment-71773 Muy buena nota. Yo tengo una semejante con diferentes recetas, para hacer sushi en casa en solo 3 pasos. Te invito a que la conozcas: www.como-hacer-sushi.blogspot.com Espero que te guste!. Muy buena nota. Yo tengo una semejante con diferentes recetas, para hacer sushi en casa
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Espero que te guste!.

]]> Por: Vanina Miranda http://www.estherfuldauer.com/2004/09/25/sushi-casero/comment-page-1/#comment-48022 Vanina Miranda Fri, 09 Nov 2007 04:57:08 +0000 http://www.estherfuldauer.com/2004/09/25/sushi-casero/#comment-48022 Hola! Saludos desde Argentina!!! Si alguien esta en Argentina, hay unas chicas que te enseñan a hacer sushi a domicilio, van a tu casa. La pagina es www.rollathome.com.ar. El sushi que se prepara es de excelente calidad, te dejan fotocopias y diploma, y todas las piezas que haces en la clase te las podes quedar. Mucha Suerte a todos! =D Hola! Saludos desde Argentina!!! Si alguien esta en Argentina, hay unas chicas que te enseñan a hacer sushi a domicilio, van a tu casa. La pagina es http://www.rollathome.com.ar. El sushi que se prepara es de excelente calidad, te dejan fotocopias y diploma, y todas las piezas que haces en la clase te las podes quedar. Mucha Suerte a todos! =D

]]> Por: FAN DE JAPON http://www.estherfuldauer.com/2004/09/25/sushi-casero/comment-page-1/#comment-30668 FAN DE JAPON Sun, 05 Aug 2007 20:27:11 +0000 http://www.estherfuldauer.com/2004/09/25/sushi-casero/#comment-30668 HOLA KE TAL SOLO PASABA VIENDO ALGO RELACIONADO CON EL SUSHI Y LO ENCONTRE :!::!: :lol: MMMM SE VE DELICIOSO YO APENAS ESTOY INTENTANDO HACER ALGO TAN HERMSOSO COMO LO ES EL SUSHI A MI SOBRE TODO ME FASCINA TODO LO KE TIENE KE VER CON JAPON ESE ES UNO DE MI PAIS FAVORITO ENTRE OTROS ME GUSTA LA CULTUARA KE TIENEN, LOS ANIMES, LA COMIDA LA GENTE EXELENTE :!::!: :grin: NO C SI ESTUDIAR GASTRONOMIA Y APRENDER A COCINAR LA EXELENTE COCINA JAPONESA MMM YA ME DIO HAMBRE :roll: COMO DICEN EN JAPÓN: SAYONARA:!::!::!: HOLA KE TAL SOLO PASABA VIENDO ALGO
RELACIONADO CON EL SUSHI Y LO ENCONTRE :!::!: :lol:

MMMM SE VE DELICIOSO YO APENAS ESTOY INTENTANDO HACER ALGO

TAN HERMSOSO COMO LO ES EL SUSHI

A MI SOBRE TODO ME FASCINA TODO LO KE TIENE KE VER CON JAPON

ESE ES UNO DE MI PAIS FAVORITO ENTRE OTROS

ME GUSTA LA CULTUARA KE TIENEN, LOS ANIMES, LA COMIDA LA GENTE

EXELENTE :!::!: :grin:

NO C SI ESTUDIAR GASTRONOMIA Y APRENDER A COCINAR LA EXELENTE

COCINA JAPONESA MMM YA ME DIO HAMBRE :roll:

COMO DICEN EN JAPÓN:

SAYONARA:!::!::!:

]]> Por: Julio APRENDIZ http://www.estherfuldauer.com/2004/09/25/sushi-casero/comment-page-1/#comment-17444 Julio APRENDIZ Fri, 15 Dec 2006 23:07:42 +0000 http://www.estherfuldauer.com/2004/09/25/sushi-casero/#comment-17444 Que tal Esther y a todos, felicitaciones. Por mi lado el asunto es seguir viendo fotos y leyendo recomendaciones y consejos para hacer sushi. Todavía no puse manos a la obra, aunque ya tengo y fuí consiguiendo todo para hacerlo, pero te pregunto, :???: leo en todos lados sobre como hacer el arroz (Que es fundamental) pero muy poco conque se rellena o acompaña (Por eso curioseo las fotos) y :shock: se comen con palitos? o se usan los dedos? Que tal Esther y a todos, felicitaciones.
Por mi lado el asunto es seguir viendo fotos y leyendo recomendaciones y consejos para hacer sushi.
Todavía no puse manos a la obra, aunque ya tengo y fuí consiguiendo todo para hacerlo, pero te pregunto, :???: leo en todos lados sobre como hacer el arroz (Que es fundamental) pero muy poco conque se rellena o acompaña (Por eso curioseo las fotos) y :shock: se comen con palitos? o se usan los dedos?

]]> Por: mari http://www.estherfuldauer.com/2004/09/25/sushi-casero/comment-page-1/#comment-16780 mari Fri, 24 Nov 2006 16:55:54 +0000 http://www.estherfuldauer.com/2004/09/25/sushi-casero/#comment-16780 quiero aprender a hacerlo si me puedes mandar un correo por fis quiero aprender a hacerlo si me puedes mandar un correo por fis

]]> Por: GUIDO http://www.estherfuldauer.com/2004/09/25/sushi-casero/comment-page-1/#comment-15725 GUIDO Thu, 12 Oct 2006 23:14:32 +0000 http://www.estherfuldauer.com/2004/09/25/sushi-casero/#comment-15725 HOLO ESTHER COMO ESTAS?? ME PREGUNTABA QUE COASAS SE LE PONEN ADENTRO AL SUSHI SI ME RESPONDES PRONTO GRACIAS HOLO ESTHER COMO ESTAS??
ME PREGUNTABA QUE COASAS SE LE PONEN ADENTRO AL SUSHI
SI ME RESPONDES PRONTO GRACIAS

]]> Por: Gicela http://www.estherfuldauer.com/2004/09/25/sushi-casero/comment-page-1/#comment-14834 Gicela Wed, 16 Aug 2006 16:31:52 +0000 http://www.estherfuldauer.com/2004/09/25/sushi-casero/#comment-14834 Esther, ese sushi es una obra de arte la verdad, yo estoy muy triste pork lo he intentado tres veces y he fallado en mi triple intento, me encanta el sushi es mi comida favorita y kiero hacerlo yo misma...lo unico malo es k el alga no me gusta y no se la pongo...y pues al kerer freirlo se me desbarata y termino haciendo un cochinero k le verdad me frusta enormemente....kiero los tips de una profesional como tu...help...porfa!!!!!!!...Gracias Esther, ese sushi es una obra de arte la verdad, yo estoy muy triste pork lo he intentado tres veces y he fallado en mi triple intento, me encanta el sushi es mi comida favorita y kiero hacerlo yo misma…lo unico malo es k el alga no me gusta y no se la pongo…y pues al kerer freirlo se me desbarata y termino haciendo un cochinero k le verdad me frusta enormemente….kiero los tips de una profesional como tu…help…porfa!!!!!!!…Gracias

]]> Por: esther http://www.estherfuldauer.com/2004/09/25/sushi-casero/comment-page-1/#comment-12236 esther Tue, 14 Feb 2006 09:34:41 +0000 http://www.estherfuldauer.com/2004/09/25/sushi-casero/#comment-12236 Ah y <a href="http://www.estherfuldauer.com/2005/12/22/sushi-casero-navideno/" rel="nofollow">viste mi último sushi</a>? El de este post es ya viejo. Ah y viste mi último sushi? El de este post es ya viejo.

]]> Por: esther http://www.estherfuldauer.com/2004/09/25/sushi-casero/comment-page-1/#comment-12235 esther Tue, 14 Feb 2006 09:31:56 +0000 http://www.estherfuldauer.com/2004/09/25/sushi-casero/#comment-12235 Si lo vas a hacer por la noche después del trabajo, no te dará tiempo excepto a hacer maki sushi. Los nigiri sushi dan mucho trabajo. Concentrate en el arroz: 1. Lavalo hasta que el agua que salga sea transparente (10-15 min). Después de escurrido déjalo reposar 15 minutos. 2. Usa un cazo que tenga una tapa que se pueda ajustar lo más herméticamente posible 3. Al poner el arroz en el cazo, el agua tiene que cubrir justo el arroz, no se pone tanta agua como para hervir. 4. Pon el cazo sobre un fuego medio hasta que hierva, cuando se ponga a hervir baja el fuego y mantenlo 5 minutos. A los cinco minutos pasalo al fuego más pequeño que tengas y ponlo al mínimo. A estas alturas el agua se ha consumido y se esta cociendo solo con el vapor, por eso es muy importante que no se levante la tapa. Déjalo 10 minutos. 5. Apaga el fuego y déjalo reposar sin quitar la tapa 10 minutos. 6. Busca una fuente grande, idealmente el original de bambú, pero también puedes usar de cristal o barro, nunca de metal. Echa algo del arroz en la fuente, no todo para que tengas espacio para mover el arroz. Con una pala de madera plana vas separando el arroz en filas, primero horizontales y despues verticales, al tiempo que vas echando cucharadas de sushi-zu. Al mismo tiempo tienes que estar abanicando el arroz para que se enfrie. Este es el paso fundamental para que el arroz coja brillo. Ve probando el arroz hasta que lo encuentres al punto del vinagre. 7. Ya tienes el arroz, el resto es más fácil. Con la esterilla, pon un film de plástico y encima el nori. Para el maki grande se usa una hoja de nori entero, para el pequeño la mitad. 8. Pon el arroz encima y lo cubres todo aplastándolo, dejando un buen borde que es donde se pegará el nori para cerrarlo. 9. Pon los ingredientes, no te pases porque si no no podrás cerrarlo, 2 cm de diámetro máximo. 10. Con la esterilla ve apretándo hacia adentro mientras vas tirando del film de plástico para que no se quede dentro. 11. Una vez que tengas el rollo hecho, para cortarlo usa un cuchillo afilado. Moja el filo para que corra mejor. Debes usar un solo corte, por lo que lo más largo el cuchillo mejor, para no tener que hacer el movimiento de sierra. Empieza por el centro, junta los dos trozos y corta otra vez. Los extremos no se presentan, pero se los come el cocinero :wink: Bueno, creo que ya lo tienes, pero prepárate, porque lo que te acabo de explicar te llevará dos horas :lol: Cuando quieras practicar a hacer nigiri sushi, hazlo un fin de semana y empieza haciendo el arroz por la mañana. Lo más importante para tener una buena presentación es saber elegir el pescado y tener muy buenos cuchillos :cool: Ya me dirás como te sale, suerte!! A por cierto, es por San Valentín? Seguro que sorprendes a tu pareja :smile: Si lo vas a hacer por la noche después del trabajo, no te dará tiempo excepto a hacer maki sushi. Los nigiri sushi dan mucho trabajo.
Concentrate en el arroz:
1. Lavalo hasta que el agua que salga sea transparente (10-15 min). Después de escurrido déjalo reposar 15 minutos.
2. Usa un cazo que tenga una tapa que se pueda ajustar lo más herméticamente posible
3. Al poner el arroz en el cazo, el agua tiene que cubrir justo el arroz, no se pone tanta agua como para hervir.
4. Pon el cazo sobre un fuego medio hasta que hierva, cuando se ponga a hervir baja el fuego y mantenlo 5 minutos. A los cinco minutos pasalo al fuego más pequeño que tengas y ponlo al mínimo. A estas alturas el agua se ha consumido y se esta cociendo solo con el vapor, por eso es muy importante que no se levante la tapa. Déjalo 10 minutos.
5. Apaga el fuego y déjalo reposar sin quitar la tapa 10 minutos.
6. Busca una fuente grande, idealmente el original de bambú, pero también puedes usar de cristal o barro, nunca de metal.
Echa algo del arroz en la fuente, no todo para que tengas espacio para mover el arroz. Con una pala de madera plana vas separando el arroz en filas, primero horizontales y despues verticales, al tiempo que vas echando cucharadas de sushi-zu. Al mismo tiempo tienes que estar abanicando el arroz para que se enfrie. Este es el paso fundamental para que el arroz coja brillo. Ve probando el arroz hasta que lo encuentres al punto del vinagre.

7. Ya tienes el arroz, el resto es más fácil. Con la esterilla, pon un film de plástico y encima el nori. Para el maki grande se usa una hoja de nori entero, para el pequeño la mitad.
8. Pon el arroz encima y lo cubres todo aplastándolo, dejando un buen borde que es donde se pegará el nori para cerrarlo.
9. Pon los ingredientes, no te pases porque si no no podrás cerrarlo, 2 cm de diámetro máximo.
10. Con la esterilla ve apretándo hacia adentro mientras vas tirando del film de plástico para que no se quede dentro.
11. Una vez que tengas el rollo hecho, para cortarlo usa un cuchillo afilado. Moja el filo para que corra mejor. Debes usar un solo corte, por lo que lo más largo el cuchillo mejor, para no tener que hacer el movimiento de sierra. Empieza por el centro, junta los dos trozos y corta otra vez. Los extremos no se presentan, pero se los come el cocinero :wink:

Bueno, creo que ya lo tienes, pero prepárate, porque lo que te acabo de explicar te llevará dos horas :lol: Cuando quieras practicar a hacer nigiri sushi, hazlo un fin de semana y empieza haciendo el arroz por la mañana.
Lo más importante para tener una buena presentación es saber elegir el pescado y tener muy buenos cuchillos :cool:

Ya me dirás como te sale, suerte!! A por cierto, es por San Valentín? Seguro que sorprendes a tu pareja :smile:

]]> Por: oka http://www.estherfuldauer.com/2004/09/25/sushi-casero/comment-page-1/#comment-12211 oka Tue, 14 Feb 2006 00:15:06 +0000 http://www.estherfuldauer.com/2004/09/25/sushi-casero/#comment-12211 hola, esta genial tu sushi, yo apneas voy a hacer mi primer intent o hoy en la noche saliendo del trabajo, y pues epero k no me salga tan patetico xD algunos consejos k nos des a los newbs del sushi (novatos)? hola, esta genial tu sushi, yo apneas voy a hacer mi primer intent o hoy en la noche saliendo del trabajo, y pues epero k no me salga tan patetico xD algunos consejos k nos des a los newbs del sushi (novatos)?

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