Hijiki y tahini

Voy a probar estas algas secas japonesas que encontré en un supermercado oriental en Barcelona. Se llaman hijiki, aunque en el sobre dice Toukon Mehi Ji Ki.
He hecho una búsqueda y he descubierto que es rico en vitamina B12, hierro, proteÃnas, zinc y sobre todo calcio y yodo (700mcg/g). Tiene también lignina que ayuda a prevenir el cancer. (La lignina es un polÃmero aromático de los alcoholes aromáticos y que en las plantas representa la parte leñosa que les confiere la estructura y el sostén. Se encuentra preferentemente en el salvado, verduras, frutillas, berenjena, pera, rábano, etc.)
Voy a ver que tal. Una receta dice que 10 minutos en remojo y luego salteado en aceite de sesamo con unas verduras. Suena bien.
..Luego mezclar con tahini, que es una pasta hecha de sésamo.
–Eso lo tengo que encontrar aún para probarlo. Contiene aceites monosaturados, una alternativa saludable a la margarina, aunque igual de calórico (100g=600cal). Tiene sabor a nueces y se usa para untar, tiene que tener buen gusto, me encanta el sésamo.
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