Para el día de reyes, sushi de reyes.
Tenía el arroz hecho del día anterior, hice un kilo entero, ya que hacía sushi para seis. Mi suegra había comprado un pescado excelente y una gran cantidad. Y mi suegro me había regalado unos magníficos cuchillos japoneses para cortar el pescado. Uno de ellos es largo, unos 30 cm y es estupendo para filetear.
Tal vez debiera de haberlo planificado todo mejor. Mi primer error fue confiarme y llegar tarde a casa de mis suegros para preparar el sushi. Y luego me encontre cortando montones de pescado, aunque debo reconocer que daba gusto, con esas piezas de pescado y la “katana”. Tenía salmón, bonito, caballa, langostinos, huevas de salmon y lumpo, calamar y lenguado. No me dio tiempo ni de consultar mi libro de recetas, con lo que me equivoqué con el calamar y con el lenguado. Al calamar le debería de haber quitado la piel y el lenguado necesitaría haberse ablandado con una toalla caliente.
Cyteck me ayudó bastante. No paraba de hacerme bolas de arroz y más tarde también con el nigiri-sushi, cuando yo ya no podía más. Tarde y corriendo hice los maki-sushi, con atun, salmon y tortilla japonesa, y también uno con las huevas de salmón.
Al final, quedó todo bien bonito, con los platos que nos regalaron David y Esther y mi hermana Julie. Tal vez hicimos las bolas de arroz demasiado grandes e hice demasiada cantidad de arroz. Aún así, como el pescado que usé era poco relativamente, mi suegra tuvo que congelar casi todo lo que sobró 
Nos pusimos las botas con el saque, David y Esther disfrutaron con el sushi, (porque a ellos les encanta), y mis suegros ya pueden contar que han comido sushi casero 
Despues de todo el trabajo, el resultado fue un poco decepcionante, porque terminé demasiado tarde y todo el mundo comió deprisa y se empachó (:arrow:arakiri!:shock:). Menos mal que después venía el roscón de reyes, el cava y los regalos, y eso lo curó todo 
Al menos puedo decir que batí mi record, 6 comensales a sushi. Ya puedo montar una sushi party.:razz:
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No fue un desastre, bueno el calamar si hahaha que error!!! fue por las prisas, pero algo hemos aprendido….No se puede hacer sushi con prisas!!!:mrgreen::mrgreen::mrgreen::mrgreen:
Eso es porque no has visto a los japos
jajja si es verdad, que rapido que hacen los gestos para el nigiri sushi. Si me salieran a mi así de mecánicamente montaba un restaurante.:mrgreen:
[...] Hace ya demasiado tiempo que no hacemos nuestro mundialmente conocido sushi casero de la costa brava este último fue en septiembre del 2004 fue la vez más variada y espectacular (calidad del arroz incluido) Pero hicimos más veces, como el sushi casero de reyes que fue un poco desastre ya que calculamos mal el tiempo y lo hicimos para 6 personas, teníamos pica picas como langostinos estilo Ferran Adria y mucho pescado fresco y nos estresamos un montón, a pesar de las dificultades salio digno, pero no al nivel que deseamos. Luego una vez con pescado de Almería y otras pequeñas veces en la intimidad que coges atún y salmón y le pones arroz en plan rápido, pero de poco interés y casi da cosa decirle a eso….Sushi!!!! [...]