Restaurante japonés Bun Sichi – Barcelona
Escrito por Esther en Gastronomía y Nutrición, Sushi
Esto ya parece ser un clásico, ir a Barcelona a comer sushi. Hoy en el día de Sant Jordi decidimos probar el restaurante Bun Sichi, que nos recomendó Roger.
El restaurante se encuentra en Lluis Palliser una callejilla entre Aribau y Muntaner por debajo de Diagonal. Es un local pequeño así que fuimos temprano para encontrar sitio. El precio es razonable teniendo en cuenta que el nigiri te lo hacen en el momento y con pescado de calidad.
En la barra estaba el cocinero preparando unas bandejas de sushi. Pedimos unos surtidos de nigiri y maki sushi y pudimos filmar al cocinero mientras nos lo preparaba. En el vídeo podeis ver con que habilidad hace los nigiri sushi. Ya me gustaría ser así de rápida 
:lol:
El pescado estaba fresquísimo y los cortes de atún, salmón, dorada y caballa eran perfectos. Algunos de los maki sushi se habían abierto, aunque a mi me daba igual, estaban igual de buenos. Nos sorprendió el nigiri de calamar. Era difíci de comer porque el calamar era duro al pegar el bocado y masticar, aunque merecía la pena consiguiendo degustarse el calamar más dulce. Se veía que se le había quitado la lámina dura que suele llevar el calamar y probablemente había sido fileteado más fino. También le había hecho unos cortes muy finos en diagonal que ayudaba a que absorbiera la soja.
El nigiri de caballa también me gustó mucho, más que los que he probado hasta el momento.
Y la novedad fue probar un sushi de vieira. No se reconocía visualmente ya que la vieira la había abierto por la mitad y era bastante grande comparada con el tamaño que suelen tener al cocinarse, que es como se ven típicamente. Yo la reconocí por el gusto, el dulzor de la vieira es muy particular. En crudo es aún más intensa y suave en el paladar. En la boca se deshace rapidamente y la combinación con el arroz es ideal.
Nuestros platos de sushi desaparecieron rápidamente y nos quedamos con ganas de más asi que volvimos a pedir un par de nigiris Hotate (de vieira) para irnos con el recuerdo de su gusto.
Entradas (RSS)
A estas horas y viendo estas imágenes… me apunto el restaurante para mi próxima visita a Barcelona
Ñam ñam, hoy a la noche me han invitado para ir a uno muy bueno! quiero comer hasta quedar inconsiente
Sólo un matiz. El pasaje Lluis Pellicer está entre Muntaner y Casanova, no entre Muntaner y Aribau. Es el número 20. Esta noche iremos a probarlo. Saludos.
Hola:
Soy de Vitoria y a finales de este mes voy a Barcelona y me gustaría saber el teléfono del sitio.Un saludo
El Telefóno del Bun Sichi es 93 430 51 22
i esta en Passatge Lluís Pellicer, 20
El local es fumador o no fumador?? Busco japones bueno para no fumadores alguien me ayuda??’
Gracias
Ei, pues estaria bien conocer los restaurantes japonesea de no fumadores de Barcelona
(yo no conozco ninguno) A mi también me molesta el humo cuando como…y sobretodo marisco o sushi!!!
Ei!! teneis razón, este esta genial, pero teneis que probar el restaurante japones de Mataró, a 20 minutos de Barcelona. Es familiar, pequeñito, con mucha intimidad y… para mi el mejor y esto que he comido en muchos!!!. Hay que reservar. Siempre que lo recomiendo la gente flipan. El telefono: 937586837 A ver si os gusta!!!!
Fui una vez y n m mato..tendre k repetir xo n kreo k llegue nivel de mi shunka,shibui ni yamadori..un saludo
Dentro de pocos días iré a probarlo, pero aqui dejo un par de recomendaciones:
- Yashima. (Av.Sarrià/Josep Tarradellas). Disparadísimo el precio (más de 60€/persona), pero el hecho de que la gran mayoria de la clientela que se ve dentro sean Japoneses trajeados, ya dice mucho. Los niguiris son simplemente impresionantes (tanto su calidad, como su tamaño, como su variedad), como el resto de la carta. Sublime, hay hasta un comedor para quitarse los zapatos al entrar y comer sentado en el suelo. Inolvidable.
-Na Ga Se. (Via Roma/Entença). Hasta el momento, la mejor relación calidad/precio que he encontrado. Por poco más de 25€/persona puedes disfrutar de un niguiri fantástico, un yakisoba magnífico y unas gyozas y un yakitori estratosféricos.
El sitio es muy pequeño, tanto que sólo hay un cocinero, un camarero, 3 mesas de 4, una de 2 y una minibarra de 2 personas más. Es el típico sitio que si reservas estás solo, pero como vayas sin reserva te quedas fuera. Recomendable.
Espero que os gusten. Un saludo, hasta la próxima!!!
Para mi el Bun Shichi es el mejor japonés de Barcelona, ahora han abierto un nuevo local justo al lado que se llama ího, es lo mismo pero en un ambiente más actual y agradable.
Pera los que quieran un japonés sin humo esta el On Shushi, en este link hay una pequeña crítica: http://madeinbcngastronomia.blogspot.com/2008/03/on-shshi.html
Hola, el Matsuri sushi bar, que esta en la calle Regomir de Barcelona, es no fumador, y está bastante bién. También el Sushi ya nuevo que está en la calle Cometa de Barcelona, este es mas sencillo, pero muy económico.
Saludos
Por favor, irse a probar los Makis, Nigiris, Sashimi y comida japonesa en ‘YAMANE’ un sitio pequeño recomendable con ámbito japonés. Los pescados crudos son muy buen calidad, muy fresca. También como Nigiri de Gamba es buenissimo!! Asi que tendrá un otro más sitio favorito.
– YAMANE (C/Allada Vermell,10 – 08003 Barcelona) Lunes cerrado.