La base de datos del USDA directamente en tu ordenador
Escrito por Esther en Fitness, Gastronomía y NutriciónCreo que ya he puesto un link al National Nutrient Database for Standard Reference del USDA, pero no esta mál recordarlo, especialmente ahora que han publicado una aplicación que te puedes bajar gratuitamente y con la que puedes consultar su base de datos de alimentos y valores nutricionales.
No es que sea lo mejor para un hispanoparlante (aunque sirve para aumentar vuestro vocabulario inglés). Todo está en inglés y además son alimentos americanos. Es curioso como todas las cadenas de restaurantes tienen sus alimentos con sus valores nutricionales listados aquí, así que en teoría puedes consultar todo lo que tiene una Big Mac de McDonalds, por ejemplo. Yo nunca los consulto porque qué voy a saber yo que son esos alimentos con los nombres tan creativos que a veces les ponen, pero bueno, si teneis una invasión norteamericana de restaurantes y vais a visitarlos (yo no lo haría), pues podeis ver lo que os habéis comido aquí.
Lo más interesante son por supuesto los alimentos básicos. Están en inglés pero podéis usar vuestro traductor al inglés favorito primero y luego buscarlo en la base de datos. Puedes también modificar la cantidad que por defecto viene en gramos.
La pega más grande que encuentro es que no puedas copiar y pegar los datos utilizando la aplicación. Directamente de la web tampoco puedes copiar el enlace directo a los resultados de la consulta. Pero bueno, aún allí se puede copiar y pegar.
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es realmente increible esa base. No la conocia.
muy bueno para bajar en pda!!!!.
Hola Esther, recientemente he creado una aplicación para Windows que utiliza esta base de datos para crear reportes que muestran la información de forma más clara con tablas y gráficos. Además permite hacer algo interesante como es comparar los valores de varios alimentos en un sólo informe.
El programa lo ofrezco gratuitamente en mi web y está en español tanto la interface de usuario como los datos.
De momento no incluye todos los alimentos de la base de datos del USDA, sólo las frutas, pero espero añadir poco a poco cada vez más grupos de alimentos.
Espero que sea de utilidad.