Comentarios en: Pescado para sushi http://www.estherfuldauer.com/2006/03/23/pescado-para-sushi/ Thu, 02 Feb 2012 15:49:40 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Por: Preparación sencilla del maki sushi | japongo.es http://www.estherfuldauer.com/2006/03/23/pescado-para-sushi/#comment-200385 Preparación sencilla del maki sushi | japongo.es Mon, 02 Jan 2012 23:10:42 +0000 http://www.estherfuldauer.com/2006/03/23/373/#comment-200385 [...] Vinagre de arroz            4,28€ Esterilla bambú      3,98 Agua Atún, o salmón (preparación del pescado en el Blog de Esther Fuldauer) Azucar sal This entry was posted in Gastronomía and tagged maki, [...] [...] Vinagre de arroz            4,28€ Esterilla bambú      3,98 Agua Atún, o salmón (preparación del pescado en el Blog de Esther Fuldauer) Azucar sal This entry was posted in Gastronomía and tagged maki, [...]

]]> Por: AMOS BENACCHIO http://www.estherfuldauer.com/2006/03/23/pescado-para-sushi/#comment-199191 AMOS BENACCHIO Tue, 29 Nov 2011 09:57:40 +0000 http://www.estherfuldauer.com/2006/03/23/373/#comment-199191 Hola soy amos acabo de acer un curso de sushi en valencia ,lo curioso y que al super carefur venden salmon, atun para sushi y non pone se esta fresco o congelado ,tiene 10 dia x caducar, y el salmon sabe aumado,sin embargo parece crudo,la chica del mostrador me dijo che seguramente era congelado,pueden non ponerlo,mucha gracias a todo de antemano Hola soy amos acabo de acer un curso de sushi en valencia ,lo curioso y que al super carefur venden salmon, atun para sushi y non pone se esta fresco o congelado ,tiene 10 dia x caducar, y el salmon sabe aumado,sin embargo parece crudo,la chica del mostrador me dijo che seguramente era congelado,pueden non ponerlo,mucha gracias a todo de antemano

]]> Por: Belen http://www.estherfuldauer.com/2006/03/23/pescado-para-sushi/#comment-192091 Belen Sat, 04 Jun 2011 08:31:36 +0000 http://www.estherfuldauer.com/2006/03/23/373/#comment-192091 Hola a todos, respecto al tema de la congelación del pescado. Yo siempre lo congelo, pero siempre y cuando sea fresco, es decir, cuando en el súper este etiquetado como "fresco" y no como "descongelado". Me gusta demasiado el sushi com para que por una reacción alérgica al anisakis no volver aprobarlo. Respecto a si es crudo crudo:si, crudo, fresco y sin ningún aliño, tal cual se compra (previa la congelación). Lo curioso es que el sabor de los pescados crudos es mucho mas suave que el cocinado Hola a todos, respecto al tema de la congelación del pescado. Yo siempre lo congelo, pero siempre y cuando sea fresco, es decir, cuando en el súper este etiquetado como “fresco” y no como “descongelado”. Me gusta demasiado el sushi com para que por una reacción alérgica al anisakis no volver aprobarlo. Respecto a si es crudo crudo:si, crudo, fresco y sin ningún aliño, tal cual se compra (previa la congelación). Lo curioso es que el sabor de los pescados crudos es mucho mas suave que el cocinado

]]> Por: Héctor http://www.estherfuldauer.com/2006/03/23/pescado-para-sushi/#comment-190543 Héctor Mon, 28 Feb 2011 19:15:08 +0000 http://www.estherfuldauer.com/2006/03/23/373/#comment-190543 Hola, Independientemente de ser congelado o no, el atún tendrá un sabor geométricamente similar. Casi igual se podría decir. Como Marta, yo también he visto los atunes congelados en los mercados de Japón. No sé de donde viene tanta polémica. Se congelan, y punto. Saludos. Hola,

Independientemente de ser congelado o no, el atún tendrá un sabor geométricamente similar. Casi igual se podría decir.

Como Marta, yo también he visto los atunes congelados en los mercados de Japón. No sé de donde viene tanta polémica. Se congelan, y punto.

Saludos.

]]> Por: Adolfo http://www.estherfuldauer.com/2006/03/23/pescado-para-sushi/#comment-189498 Adolfo Thu, 30 Dec 2010 05:28:15 +0000 http://www.estherfuldauer.com/2006/03/23/373/#comment-189498 Hola Sergio: Si compras el Salmón enl a pescadería será fresco entiendo, entonces como bien estamos comentando tendrías que congelarlo 2 días mínimo, además en el salmón no se nota tanto la diferencia como en otros pescados, la sensación de comer sashimi de salmon congelado o fresco es muy parecida. Un saludo. Hola Sergio:

Si compras el Salmón enl a pescadería será fresco entiendo, entonces como bien estamos comentando tendrías que congelarlo 2 días mínimo, además en el salmón no se nota tanto la diferencia como en otros pescados, la sensación de comer sashimi de salmon congelado o fresco es muy parecida.

Un saludo.

]]> Por: Adolfo http://www.estherfuldauer.com/2006/03/23/pescado-para-sushi/#comment-189497 Adolfo Thu, 30 Dec 2010 05:25:25 +0000 http://www.estherfuldauer.com/2006/03/23/373/#comment-189497 CONGELAR SIEMPRE !!!!!!!!!! ,, pero eso no es todo, he leido algo de "Perca", cuidado con los pescados de RIO, estos deben ser cocinados antes de comerlo, ya que el riesgo de coger parasitos es mucho más alto que los de mar. Saludos. CONGELAR SIEMPRE !!!!!!!!!! ,, pero eso no es todo, he leido algo de “Perca”, cuidado con los pescados de RIO, estos deben ser cocinados antes de comerlo, ya que el riesgo de coger parasitos es mucho más alto que los de mar.

Saludos.

]]> Por: sergio http://www.estherfuldauer.com/2006/03/23/pescado-para-sushi/#comment-188571 sergio Wed, 22 Sep 2010 23:20:31 +0000 http://www.estherfuldauer.com/2006/03/23/373/#comment-188571 Buenas noches! Quiero hacer sashimi y varias piezas de salmón (maki etc,), pero tengo una duda la hora de hacerlo.La pregunta es sencilla y directa: ¿Una vez haya comprado el salmón en la pescaderia(pongamos el caso de un salmón de 2 kg), que hago con él ?¿Lo abro, le quito la cabeza, las espinas lo lamino a unos 0,5 cm , y luego que?¿ lo meto en el congelador un par de dias?¿ya lo puedo utilizar? ¿ lo marino con sal gorda? o que es lo que tengo que hacer? Muchas gracias a todos de antemano!!! Buenas noches!
Quiero hacer sashimi y varias piezas de salmón (maki etc,), pero tengo una duda la hora de hacerlo.La pregunta es sencilla y directa:
¿Una vez haya comprado el salmón en la pescaderia(pongamos el caso de un salmón de 2 kg), que hago con él ?¿Lo abro, le quito la cabeza, las espinas lo lamino a unos 0,5 cm , y luego que?¿ lo meto en el congelador un par de dias?¿ya lo puedo utilizar? ¿ lo marino con sal gorda? o que es lo que tengo que hacer?
Muchas gracias a todos de antemano!!!

]]> Por: Tarot http://www.estherfuldauer.com/2006/03/23/pescado-para-sushi/#comment-188482 Tarot Mon, 06 Sep 2010 09:37:48 +0000 http://www.estherfuldauer.com/2006/03/23/373/#comment-188482 El Sushi mucha gente ha oido hablar de el en españa, pero el porcentaje de la que le gusta es bastante bajo, sin embargo, parece saludable El Sushi mucha gente ha oido hablar de el en españa, pero el porcentaje de la que le gusta es bastante bajo, sin embargo, parece saludable

]]> Por: Romespin http://www.estherfuldauer.com/2006/03/23/pescado-para-sushi/#comment-188467 Romespin Thu, 02 Sep 2010 15:50:43 +0000 http://www.estherfuldauer.com/2006/03/23/373/#comment-188467 Para hacer los yakisoba la salsa es una salsa especial y no se hace con soja. Es una mezcla de verduras y frutas tales como zanahoria,tomate,manzana... Lo mejor es comprarla en tiendas especializadas. En la salsa está el secreto de unos buenos yakisoba Para hacer los yakisoba la salsa es una salsa especial y no se hace con soja. Es una mezcla de verduras y frutas tales como zanahoria,tomate,manzana… Lo mejor es comprarla en tiendas especializadas. En la salsa está el secreto de unos buenos yakisoba

]]> Por: Marta http://www.estherfuldauer.com/2006/03/23/pescado-para-sushi/#comment-188361 Marta Mon, 16 Aug 2010 11:13:38 +0000 http://www.estherfuldauer.com/2006/03/23/373/#comment-188361 Yo he estado en el mercado del pescado de Tokio y TODOS los atunes rojos estaban congelados. Si ellos lo congelan, ¿quién soy yo para decir que no hay que hacerlo? Yo he estado en el mercado del pescado de Tokio y TODOS los atunes rojos estaban congelados. Si ellos lo congelan, ¿quién soy yo para decir que no hay que hacerlo?

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