Tortilla de claras y avena, un buen desayuno
Escrito por Esther en Fitness, GastronomÃa y NutriciónDespués de pasar toda la noche en ayunas los músculos necesita reponerse rápidamente de glucógeno. Además necesitas carbohidratos complejos que te vayan dando energÃa en las próximas horas de máxima actividad. El mejor carbohidrato es la avena y en cantidad.
Si estás haciendo musculación deberÃas tomarte también suficiente proteÃna. Para mi por la mañana me cuesta comer proteÃna. Antes tomaba la avena con leche y luego un batido de proteÃna.
Ahora he encontrado algo que me gusta más. La tortilla de claras con avena. Esta es la receta.
Compra avena triturada que es más fácil de cocinar.
Claras puedes usar unas 5 que vienen a ser unos 15gr de proteÃnas.
de avena, usa un bol que viene a ser unos 100gr y tienen 66gr de carbohidratos y 16gr de proteina.
Añade edulcorante lÃquido y canela a la receta y harás una tortilla dulce. Bate las claras para que sea más esponjosa y añade agua a la avena unos minutos antes, mientras preparas las claras, lo justo para que esté húmeda pero que no sobre agua.
Cuando hayas batido las claras con el edulcorante y la canela molida añade la avena humeda. Si quieres añade unas fresas que ahora están de temporada.
En la sartén pon una cucharadita de aceite de girasol. Extiénde el aceite con un papel de cocina, lo suficiente para que no se pegue la tortilla. Esperas 3 minutos y compruebas que está solida por abajo y se resbala al mover la sartén. Con un plato o una tapa dale la vuelta y otros 3 minutos.
La tortilla te aporta unas 400 calorias, suficientes para iniciar bien el dÃa.
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… parece que esto me va a ser muy util aqui en inglaterra… jajaja.. gracias por la receta, si no me quedo dormido antes de ir a trabajar la hare… jeje… y si no para la noche..
Tomo nota Esther. Habrá que probarla.
Ultimamente, en mis desayunos ( que los prefiero poco dulces ) incluyo atún para aportar proteinas. En ocasiones en tortilla otras en tostadas, etc.
Por cierto segun mis ultimas informaciones ( un compañero de trabajo puesto en el tema) las yemas de los huevos tienen mas proteinas que las claras, y su grasa ( que por ella tradicionalmente en el mundo del culturismo se han eliminado) es de ” la buena”.
Saludos
ah pues ya me dirás malenkito! Vas a estar mucho en Inglaterra?
Hey Jefe! pues a ver si te gusta. A mi es que los desayunos me gustan dulces, por eso me busque esta receta. Lo que dices de las yemas es cierto, pero también tienen bastante colesterol, y de grasas buenas, no se, más bien omega-6, que no es que sea mala simplemente se encuentra en el aceite de oliva. No se, supongo que si estuviera en volumen, que yo nunca lo estoy, no me importaria, pero suelo limitar la grasa.
Lo que hago muchas veces es dejar una yema, por ejemplo en la tortilla de claras, porque las claras solas no me gustan tampoco.
No me habia fijado nunca, pero la avena también tiene proteinas, asi que realmente es un desayuno bastante protéico. Casi se podrÃa bajar el número de huevos, pero bueno, cada uno con su apetito. Yo prefiero no privarme en el desayuno
soy fan de un artista tecnologico que se llama ximo lizana:mrgreen:
he encontrado esto sobre el, igual os interesa
http://spaces.msn.com/ximolizana/
Hola Esther!
Soy Susana me gusta mucho tu sitio, siempre hay información interesante y entretenida. También muy buenos datos de comidas.
Yo tengo 27 años, peso 56 kilos, entreno normalmente con pesas en el gym y cardio y me gustaria saber que me puedes recomendar en cuanto a la nutrición pues mi porcentaje de grasa esta ok, pero me hace falta subir unos kilitos de masa muscular. Recomiendas tomar suplementos ademas de las comidas?
hola me llamo ivonne oye ke pdres recetas la verdad no he visto todas pero no tendras una para subir unos kiñlitos eske la verdad soy muy delgada espero tu respuesta en chiki_pelo@hotmail.com
:razz::grin:
Hola Susana,
enhorabuena por tu página web, y por tu curriculum, ambos muy interesantes.
Sobre todo me ha encantado la información tan interesante publicada en este sitio.
La información sobre la nutrición correcta es fundamental hoy en dÃa.
Saludos cordiales:roll:
Hola. Me gusta mucho tu blog y tus tips sobre nutrici{on. Para el desayuno preparo una receta similar, pero reemplazo la avena por rodajas de pan de trigo, integral, de cereales o lo que fuese. Como cocino las claras?. Preparo las claras un poco batidas en un bowl, con edulcorante lÃquido y un poco de canela en polvo. Mojo las rodajas de pan y las pongo en una sartén con rocÃo vegetal para que se cocinen las claras. Cuando est{an listas las saco y le pongo por encima unas fetitas de manzana y un poco m{as de canela en polvo…. MMMMMMMMMMMM delicioso. Me como dos rodajas con esas claras, un poco de yogurt natural batido con fruta fresca, unos mates (acá en Argentina es una infusión que se toma con “sorbete” de metal -su nombre es bombilla-). Antes de todo esto, me tomé tres vasos de agua en ayunas.
saluds desde Argentina, besos
Hola Sebastián,
Qué receta más buena! Suena deliciosa
Ya la probaré, aunque el pan ni el yogurt me va bien ahora para la definición.
Que bueno es prepararse un buen desayuno! yo ahora estoy tomando avena con bebida de soja calentada en el microondas mezclado con mi proteina y ahora que son de temporada, con algunas fresas y edulcorante. No se si es bueno o es que tengo mucha hambre pero me gusta mucho y es rápido.
Hola esther, acabo de descubrir tu página buscando info sobre eso del entrenamiento y los aportes nutritivos de la proteÃnas. te cuento, entreno seis veces en la semana, tres dias destinados a la natación, dos horas, y tres dÃas hago musculación 1:30 hs. Quiero adoptar fuerza para el desplazamiento en el agua y tus aportes nutricionales son una guÃa estupenda. Aunque ando buscando quemar tres kg de masa magra depositada en el abdomen, me recomendas tomar creatina, mi entrenador lo hizo…
Saludos desde argentina…maru
Hola Esther:
He probado tu receta, me gusta. Yo le pondrÃa un poco menos de 100 gramos, para que estuviera totalmente a mi gusto, pero ya se sabe, para gustos… En cualquier caso felicitarte por su publicación.
P.D. Sigo también tus entrenos, que comparo con los mios.
Un saludo.
Una variante,,
Si la preparais dulce,, en vez de humeder o empapar la
avena en Soja en vez de agua,, y vereis la diferencia
“miel sobre ojuelas”,,
Salu2.
Toda dieta tiene que estar supervisada por un experto, es la única manera de lograr el éxito y de mantener una buena nutrición
y cres ke esta receta para definicion no perjudica en nada? esq la tomo y esta tan rika ke pff nose xD me enkanto.. ,respondeme porfa
jajaja Jesus! Come sin miedo! Lo que tienes que tener claro son las calorÃas que necesitas y mantenerte unos 200 cals o 300 cals por debajo. No te mates de hambre que es peor!
Por otro lado, yo ahora he descubierto que es casi mejor comer los huevos enteros. En definicion recorto mucho los carbohidratos y lo sustituyo por grasa, equilibrando los 3 tipos de grasa en porciones iguales, y repito, controlando las calorÃas energéticas que suponen. El cuerpo funciona casi mejor con grasas. El CLA y el Omega-3 incluso ayudan a quemar la grasa corporal, porque el cuerpo aprende a usar grasas como combustible.
eres una makina jefa
, otra pregunta en definicion kite los lacteos para sekar mas rapido y eso , cres ke deberia de kitarla teniendo 16 años? , esq segun e leido e llegado a la conclusion ke no es indispensable por eso del calcio yake se obtiene de muxas mas fuentes..
y otra cosita cres ke aciendo el cardio en ayunas , y luego llegar a casa y desayunarme la tortilla con 80 g d fiambre d pavo , me vendria bien o podria katabolizar muxo al acerlo en ayunas? mantengo el ritmo al 60-70 y ago uno 30 min despues por la tarde ago rutina de pesas mas otros 30 min de aerobico, aora mismo solo ago lo d x la tarde pero pienso ke si tmpc katabolizo muxo estaria bien usar 30 minutitos de la mañana para cojer la bici e ir a dar una vuelta
es posible cocinar esta tortilla en el microondas y si pierde algunas propiedades etc……….????
Hola francis,
Puedes hacerlo en el microondas. No perderá propiedades. La textura puede que sea diferente. Ya me dirás que tal!
Hola Esther quisera saber si tienes alguna dieta proteica para pasarme?Ya q estoy entrenando,haciendo dieta y tomando proteinas pero la verdad es q mi dieta ya me canso un poco. Gracias!
Muy buena la pagina!
Hola mi consulta era para hacer la tortilla de avena , pero usando solo una clara de huevo cuantos gramos de avena tendria que poner ? muchas graciass
Se puede sustituir el edulcorante por miel?