Saludos.

Todas las legumbres son bastante equilibradas. Tienen igual parte de carbohidratos que de proteinas. Resultan útiles si quieres bajar poco a poco los carbohidratos para tenerlos en una de tus comidas. Toma también garbanzos o alubias en tu comida principal el día de tu entreno de fuerza!

Podrías aconsejarme otra legumbre con tan buenas propiedades como la lenteja (o al menos similares)???

Como arroz muy habitualmente.

Muchas gracias y un saludo.

Por cierto, tambien he empezado un nuevo blog de gastronomía, alimentación y derivados: http://www.gastronomizate.com
Pasate cuando quieras, un saludo!

Aprovecho la ocasiòn para saludarte y extenderte a tì y a tus lectores una invitaciòn para formar parte de un nuevo proyecto que he lanzado online en estos dìas, “unareceta.com”, el cual busca formar una comunidad de personas interesadas en la nutriciòn y la salud sin necesidad de sacrificar el placer de la buena mesa.

Se pueden publicar recetas de cualquier tipo, la opciòn de agregar o no el contenido nutrimental es personal al igual que las fotografìas. Te mando una breve descripciòn de lo que es “unareceta.com”:

“Una receta” es un sitio interactivo que permite al usuario buscar, intercambiar y publicar recetas de cualquier tipo de una
manera amena y divertida, ésto es, por medio de tags (ingrediente/receta) que facilitan la bùsqueda del ingrediente, receta
o preparaciòn que se deseè.

“Una receta” nace con el objetivo de crear una comunidad formada por usuarios que se interesan en la Nutriciòn,el cuidado
y bienestar del propio cuerpo sin llegar a sacrificar el placer del buen comer. Se incluyen tambièn, aparte de la cocina
tradicional, recetas alternativas que permiten añadir un beneficio extra a la alimentaciòn por medio del uso de ingredientes base provenientes de
la cocina de diversas culturas y/o dietas alternativas que enriquecen nuestra alimentaciòn diaria (una especie de globalizaciòn
alimenticia).

“Una receta” es un sitio que permitirà añadir a la dieta base de cada usuario nuevos ingredientes,preparaciones y mètodos
de cocciòn sin importar el lugar de origen.Sabores, tradiciòn milenaria y cocina actual se mezclan para dar lugar a una
alimentaciòn sana y equilibrada donde todo es posible, incluso mezclar el maìz americano junto con el tofu japonès para crear
una proteìna de alto valor biològico que serà aprovechada al màximo por nuestro organismo sin necesidad de consumir carne.

Al incluir tags (ingrediente/receta) que describen el tipo de receta y, si se desea, el contenido nutrimental de la misma, se
puede acceder a una cantidad mayor de recetas de las que tenìamos planeado consultar. Por ejemplo, un usuario busca una
receta a base de pollo, al escribir el tag (receta/ingrediente) “pollo” encontrarà todas las recetas que incluyan este
ingrediente(ensalada,pasta, plato fuerte) permitiendo aumentar la bùsqueda original, asì como diversos tipos de preparaciòn
de “pollo” que otros usuarios (cocinero) hayan registrado como “receta/ingrediente”(horno, microondas, olla).

Novedades en “Una receta”:

- Bùsqueda de recetas modificadas para pacientes con diversas patologìas por medio de tags (receta/ingrediente) registrados
por los mismos participantes (cocinero).
- Contenido nutrimental de la receta (opcional) registrado por los participantes (cocinero)
- Bùsqueda de recetas y preparaciones por nombre de los participantes (permite encontrar las recetas publicadas por un usuario
en especial, ejemplo: “cocinero: echeverry82″
- Modificaciòn de recetas publicadas. Se puede cancelar o corregir una receta previamente publicada.
- Navegaciòn a dos columnas que facilitan la bùsqueda de participantes y/o receta e ingrediente.
- La pàgina inicial contiene las últimas recetas publicadas por los usuarios (cocinero).
- Sistema de voto que permite la calificaciòn de las recetas publicadas
- Publicaciòn de comentarios respecto a las recetas y notas especiales (ejem. receta baja en azùcar)

Saludos y seguimos en contacto, espero contar con tu presencia en el sitio y espero que sigas visitando el viejo de Nutriciòn Hoy…jaja