Aún no me he terminado de comprar la ropa para la boda de mi hermana, así que es urgente que vaya mañana de compras a Barcelona.
He convencido a cyteck de que venga invitándole al restaurante Shunka.
Repetimos, y esta vez con reserva.

Ayer fui a mi herboristería habitual y encontré que vendían proteína de soja texturizada. Estaba buscando proteína de origen vegetal y parece que esto es un buen producto. Lo produce el laboratorio Ynsadiet y es un paquete de 300 gr. Lee el resto de esta entrada »

Como llueve. En algunos sitios han habido serios problemas con el agua, inundaciones. Aquí por suerte no hemos tenido tantos problemas como en nuestro pueblo vecino de Malgrat de Mar. Qué mala suerte pero… yo me alegro, porque si llueve saldrán setas, y nosotros somos muy cazadores de setas. Llevamos haciendo salidas a la montaña todo el mes de Septiembre y lo que llevamos ya de Octubre y hemos “capturado” ya, rossinyols, camagrocs, escarlets, ceps, negritos, apagallums, rovellons y bueno, otras más que hemos dejado tranquilas. (De esta la amenita phaloides se murio hace poco un hombre aquí en Girona y otras 19 estaban gravemente intoxicadas).

El fin de semana pasado fuimos a Sant Hilari de Sacalm (donde está la Fontvella). Hacían las jornadas del Bolet y fuimos a ver la muestra. Al menos pudimos conocer unos cuantos bolets que nos tenían aún con dudas. Después fuimos a un estupendo restaurante, Torres, donde comimos unos platos con setas impresionantes. Yo comí un timbal de patatas con ceps y de segundo Polarda con ceps setas de la muerte… y que decir que estaba de muerte. Tengo ganas ya de pillar ceps y hacer esa misma salsa. mmm

La lluvia me hace introspectiva y me dan ganas de pintar, pero ya no me queda tiempo hoy. He cogido un viejo lienzo y le he quitado el bastidor. Tengo lienzo blanco por ahi que le quiero poner. Voy a hacer un óleo, seguramente de circuitos al estilo de Hiedra. También he empezado a imprimir todas las fotos de mis cuadros, que voy a actualizar mi book para enseñarlo por ahi. Debo recordarme a veces que no solo esta internet y tengo que dar una vuelta a pie por galerías para enseñar mi trabajo.

Mañana espero que mejore el día, que nos vamos a Sitges, al festival de cine fantástico. Pasaremos el fin de semana ahi y veremos 3 peliculas. Final Fantasy VII: Advent Children, Oculto y Drawing Restraint 9. Esta última tengo ganas de verla, que es de Björk y me gusta mucho todo su trabajo. A ver si tenemos suerte y podemos saludar a Tarantino, que se ve que estará por ahí.

En otro artículo hacía referencia a algunos alimentos ricos en proteinas. Tal vez me quedé sin mencionar otras dos fuentes importantes de proteinas de calidad, la clara de huevo y el suero de leche. Estos alimentos también los podeis incluir en vuestra dieta y ambos se utilizan también deshidratados para la creación batidos de proteinas con más o menos cantidad de carbohidratos.

Es buena idea tener un batido de proteinas para complementar tu alimentación. Algunas veces es más rápido que prepararte una comida y resulta muy útil. Pero ya hablaré de los complementos dietéticos en otro artículo.

Hoy solo quiero compartir con vosotros mi dieta y algunas ideas para que junto a unas buenas rutinas con pesas os harán crecer músculo y aumentar elevar vuestro nivel metabólico basal.

Primero tendrás que saber que cantidad de proteínas, carbohidratos y grasas deberías tomar. Esto depende de tu nivel metabólico basal que deberás calcular. Es la cantidad de calorías que necesitas diariamente y que según tu nivel físico aumenta o disminuye. Cuanto más músculo tienes, más energía necesitarás para mantenerlo y más necesitarás si quieres seguir creciendo. Hay varias maneras de encontrar tu nivel energético. Aquí encontrarás un calculador del nivel metabólico basal. Una vez que lo sepas calcula más o menos que quieres tomar un 50/35/15 de porcentajes de proteinas, carbohidratos y grasa aproximadamente.
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No me extraña nada que los paises más desarrollados, o que es lo mismo, donde la máquina capitalista está bien engrasada y funcionando a tope, sean los que tienen los índices de obesidad más altos.

No es culpa de la gente obesa de que hayan adquirido unos hábitos alimenticios nefastos. Estas cosas no se enseñan en la escuela y las buenas recetas de la comida tradicional no son siempre tan buenas. Han sufrido transformaciones y secuestros. En USA por ejemplo, alli casi no tuvieron tiempo de hacerse y fueron enseguida secuestrados y apropiados por la industria. Eso se hace patente en los nombres mismos de sus comidas, que casi siempre identificables con la cadena de comida rápida que las crearon.

Aquí en Europa el problema no es tan grave, ya que aunque se estan perdiendo las costumbres culinarias por culpa del estilo de vida rápido de la ciudad y la falta de tiempo, se le sigue dando importancia a saber comer bien y las comidas tradicionales aún se pasan de generación a generación. Aun así la gran máquina de la industria alimentaria hace estragos y sí que se está empezando a notar que la gente tiende más a la obesidad, especialmente en aquellos paises donde las comidas tradicionales nunca han sido muy equilibradas.
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Esto ya parece ser un clásico, ir a Barcelona a comer sushi. Hoy en el día de Sant Jordi decidimos probar el restaurante Bun Sichi, que nos recomendó Roger.

El restaurante se encuentra en Lluis Palliser una callejilla entre Aribau y Muntaner por debajo de Diagonal. Es un local pequeño así que fuimos temprano para encontrar sitio. El precio es razonable teniendo en cuenta que el nigiri te lo hacen en el momento y con pescado de calidad.
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